2х дневные курсы от нашего педагога:
Денис Шешулин @denoffroad_carbo_smokers

2х дневный курс

12-13 декабря двухдневный курс "BBQ и Возможности смокера"

так же в рамках курса — разделка отрубов быков мясных пород

(разбор разных отрубов на мышцы, какое блюдо из той или иной мышцы можно сделать, экономика, дегустация, сравнение цены и вкуса премиальных и альтернативных отрубов).

Все подробности по Тел./WhatsApp +7(925) 094-19-15

Темы курса:

Смокеры и мир Американского BBQ с Денисом Шешулиным.

Американское BBQ

Секреты настоящего барбекю

Типы дров

Процессы полного и неполного сгорания

Возможности Смокера

Смокер умеет все

Бизнес-план

Как построить свой бизнес

Программа курса

Лекции:

  • История барбекю
  • Смокеры, их виды и возможности
  • Выбор древесины, тип, температура горения, плотность, огонь, дым и многое др.
  • Горячее и холодное копчение
  • Открытие собственного бизнеса

Практика:

  • Тримминг отрубов, приготовление BBQ, супы, соусы, паштеты, десерты, овощи, пироги
  • Работа с дровами, работа на смокере
  • Дегустация
  • Полностью практическое обучение на кухне школы, смокерах Carbo и грилях Napoleon

Длительность курса 20-24 ч.

brisket
3
2
1
IMG_20200519_194608
IMG_20200519_235430
IMG_20200525_192935
IMG_20200529_194657
IMG_20200529_195449
IMG_20200529_220931
IMG_20200529_224353
247526992_261444
200171200353_221471
IMG_20220515_223831_503
200171400252_381502
IMG_20200529_224338
200236100285_168553
IMG_20200529_224319
200236100505_280306
200287200203_157327
200297800123_149592
IMG_20200529_170222
200322600749_81096
200345100120_66093
-5242352015831577515_121
-5242352015831577543_121
-5391307249797936503_121
-5242352015831577545_121
IMG_20220515_223920_979
-5391307249797936494_121
-5391307249797936496_121
-5391307249797936498_121
-5391307249797936499_121
IMG_20220515_223837_370
IMG_20220515_223909_558
IMG_20220515_223933_095
2_5420154504559462241
IMG_20220330_093515_674
IMG_20220330_093516_524
IMG_20220329_104817_052
IMG_20220330_093516_298
IMG_20220330_093516_667
IMG_20220501_090430
IMG_20220326_152222
IMG_4393
IMG_4465
IMG_4619
IMG_4639
IMG_4645
IMG_4655
IMG_4689
IMG_4710
IMG_4761
IMG_4767
IMG_4845
IMG_4862
IMG_4865
IMG_5237
IMG_5240
IMG_5245
IMG_5488
IMG_5709
IMG_5687
IMG_5676
IMG_4779
IMG_5597
IMG_5603
IMG_5293
IMG_5223
IMG_5473
IMG_5541
IMG_4657
IMG_5563
IMG_4661
IMG_4759
IMG_5128
IMG_5152
IMG_5163
IMG_5192
IMG_5207
IMG_5103
IMG_20220217_181326
IMG_5085
IMG_4960
IMG_4777
IMG_4627
IMG_20220217_175214
IMG_4874
IMG_20220217_161452
IMG_20210526_174442
IMG_20220328_140527_913
IMG_20220328_140528_192
IMG_20220328_140527_849
IMG_20220328_140528_241
IMG_20220328_140527_959
IMG_20220324_162259
IMG_20220324_155937
IMG_20220324_140444
d1
IMG_20210526_161507
d2
d3
d2-1

Если вы хотите получить индивидуальный, углубленный курс по американскому барбекю в смокере под руководством мастера, вы можете записаться на курс позвонив по телефонам +7 (925) 094-19-15 или заполнив форму сайта.

Цена двухдневного курса BBQ: 50000 руб.

Заказать курс

Наши преподаватели

Денис
Шешулин

Питмастер,
основатель компании
Carbo Smokers

Вера
Фомина

Бренд шеф
"Император", "Соль"
"Петух в вине",
"A Mano"

Валерий
Маршалкин

Владелец
завода мясных
деликатесов
"Садко"

Свяжитесь с нами

Цена 2х дневного курса: 50000 руб.

    • +7 (925) 094-19-15
    • г. Костерево. Владимирская обл. ул. Вокзальная 5а, здание Carbo Smokers, 2 этаж, школа Meat Couture

    © 2021-2024 MeatCouture. Все права защищены.
    MeatCouture – зарегистрированный товарный знак. Дата регистрации 2021г. Сайт носит исключительно информационный характер, и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями статьи 437 п.2 Гражданского кодекса Российской Федерации.