Наши преподаватели
Денис
Шешулин
Питмастер,
основатель компании
"Carbo Smokers"
Дмитрий
Крылов
GrillMan, блогер,
телеведущий
Амбассадор Napoleon,
Валерий
Маршалкин
Владелец
завода мясных
деликатесов
"Садко"
Сергей
Бабич
Тренер и консультант
по разделке на
мясокомбинатах
2х дневный курс
2х дневный курс “Мастер гриля” Дмитрия Крылова
Авторский курс Дмитрия Крылова по приготовлению блюд на угольных и газовых грилях.
От теории к практике.
Гриль — это не только жарка на решётке. На курсе вы разберётесь, как подготовить угольный и газовый гриль, управлять жаром и выбирать способ приготовления под продукт. А затем примените эти знания на практике: приготовите стейки разными способами, попробуете горячее копчение, работу с планчей и вертелом.
Темы курса
- Гриль и оборудование (Угольные и газовые грили, инструменты, подготовка к работе и безопасность)
- Жар и температура (Прямой и косвенный жар, тепловые зоны и управление приготовлением)
- Стейк тремя способами (Классическая, обратная и поэтапная обжарка: техника и сравнение результата)
- Больше, чем решётка (Горячее копчение Low and Slow, приготовление на планче и работа с вертелом)
Программа курса
- Теория: развитие гриль-культуры; профессиональный и любительский гриллинг; выбор оборудования и инструментов; принципы работы с прямым и косвенным жаром; основы безопасности.
- Практика: подготовка угольного и газового гриля; приготовление говяжьих стейков тремя способами; горячее копчение филе индейки; котлеты для смэш-бургеров на планче; куриное бедро на вертеле для шаурмы; дегустация и сравнение результатов.
Преподаватель: Дмитрий Крылов — гриль-мастер с огромным стажем, блогер и телеведущий, знает всё о работе на гриле.
Цена двухдневного курса "Мастер Гриля" - 50000 руб.
Курс повышения квалификации «Мастер Гриля»
• УДОСТОВЕРЕНИЕ
при обучении от 16 до 249 часов выдается удостоверение установленного гос. образца (базовое образование ученика должно быть высшее или средне-специальное)
• СВИДЕТЕЛЬСТВО
установленного гос. образца выдается при обучении от 72 часов (при наличии высшего или средне-специального образования) и от 144 часов (при наличии полного общего образования)
• ДИПЛОМ
при обучении от 250 часов выдается диплом установленного гос. образца (базовое образование ученика должно быть высшее или средне-специальное)
Все подробности по тел./Max/Телеграм +7(925) 094-19-15
Свяжитесь с нами
Цена 2х дневного курса: 50000 руб.
- +7 (925) 094-19-15
- г. Костерево. Владимирская обл. ул. Вокзальная 5а, здание Carbo Smokers, 2 этаж, школа Meat Couture
© 2021-2025 MeatCouture. Все права защищены.
MeatCouture – зарегистрированный товарный знак. Дата регистрации 2021г. Сайт носит исключительно информационный характер, и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями статьи 437 п.2 Гражданского кодекса Российской Федерации.
Политика конфиденциальности